原料

三黃雞: 500g， 枸杞: 30g， 花生油: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 一大勺， 蔥、姜: 適量

步驟

1三黃雞洗凈去掉雞肝。把雞用清水泡製2小時，泡去血水。

2鍋中加入冷水，下入雞，大火燒開煮2分鐘撈出。把焯水的雞放入燉鍋中，加入水。水開後撇去血末。

3加入蔥姜和1勺料酒。再加入一勺花生油。蓋好蓋子，燉煲1小時

4加入洗凈泡軟的枸杞再燉煲30分鐘。加入鹽調味即可。