原料
紫坭魚皮餃: 200克, 西芹: 100克, 百合: 100克, 胡蘿蔔: 100克, 鹽: , 糖: , 蚝油:
步驟
1先用沸水把魚皮餃煮熟(全部浮起就算熟了),盛起備用
2煮餃子的空隙,把西芹,胡蘿蔔洗凈,切成魚魚皮餃同樣大小的丁,百合也洗凈剝開
3所有東西準備好後,油起鍋,爆香蒜片,西芹,胡蘿蔔,百合一同下鍋翻炒約3—4分鐘
4鹽,糖調味
5倒入魚皮餃,翻炒片刻,魚皮餃是熟的,不用炒太久
6起鍋前倒入一勺子蚝油調味後,起鍋
小技巧
西芹、百合和胡蘿蔔都是易熟的食材,猛火快炒才是最佳的烹飪方法。