原料

干紅棗: 12顆（50g）， 麵粉（all-purpose flour）: 7/8 cup (100g)， 雞蛋: 2個， 無鹽黃油（butter）: 1 teaspoon （15g）， 砂糖或代糖粉（可不加）: 1/8 cup（20g）， 泡打粉（baking powder）: 8g， 小蘇打（baking soda）: 4g， 希臘/冰島酸奶: 50g

步驟

1烤箱預熱至320華氏度（160攝氏度）。

2干紅棗用水泡軟後去核；小鍋里加水和去核紅棗大火煮沸；轉小火煮10-20分鐘，偶爾用小勺子攪拌； 直至大部分水蒸發成泥狀，可獲得棗泥約100g。

3黃油入容器，微波爐30秒融化，雞蛋和希臘酸奶加入容器，用攪拌機混合均勻。

4棗泥、麵粉、砂糖或代糖粉、泡打粉和小蘇打加入容器，用攪拌機混合均勻，獲得棗糕糊。

5將棗糕糊倒入鋪有油紙的烤盤；入320華氏度（160攝氏度）烤箱，40分鐘。

6出爐冷卻後切塊。