原料

牛絞肉: 250g， 豬絞肉: 100g， 洋蔥: 小半個， 麵包糠: 10g， 玉米澱粉: 5g， 雞蛋: 1個， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 醬汁：: ， 紅酒: 適量， 生抽: 適量， 番茄醬: 適量

步驟

1洋蔥切末，放微波爐高火加熱1分鐘左右變透明取出

2在牛絞肉和豬絞肉中加入洋蔥末，雞蛋，麵包糠，玉米澱粉，黑胡椒，少量鹽充分混合，攪拌出粘性

3將肉糜分成3-4份，揉成圓餅形，並在兩手間不斷拍打排除空氣

4大火熱鍋，放入少量油，改中小火將漢堡排兩面煎成金黃色

5將番茄醬、生抽、紅酒調成醬汁，倒入鍋中，中小火燜3-5分鐘，即可將漢堡排起鍋裝盤，鍋中的醬汁澆在漢堡排上