原料

漢堡胚: 2個， 肉餡: 100g左右， 雞蛋: 2個， 麵包渣: ， 洋蔥: ， 西紅柿: ， 苦苣: ， 鹽: ， 黑胡椒粉:

步驟

1一個西紅柿、一棵苦苣，放入淡鹽水中浸泡

2洋蔥半個，洗凈，去外皮，切成洋蔥碎，放入碗中，之後放入肉餡、一個蛋清、黑胡椒粉、鹽和少許麵包渣，朝一個方向攪拌上勁。手上抹少許油，取一點肉餡，搓成球形，壓扁，放入平底鍋中，少許油、小火煎熟。取出放在吸油紙上吸去油分。（耗時10分鐘）

3平底鍋餘下的油，放入兩個雞蛋，煎熟。（耗時3分鐘）

4取出浸泡好的西紅柿和苦苣，西紅柿切片，苦苣撕開成細絲。（耗時3分鐘）

5將煎蛋、苦苣、肉餅和西紅柿夾在漢堡胚中，即可。（耗時2分鐘）

6溫開水加兩湯匙蜂蜜和兩片干檸檬片，調兩杯蜂蜜檸檬水，搭配食用。（耗時2分鐘）

小技巧

肉餅可以用牛肉代替豬肉，味道一樣好。煎制時要用小火，慢慢煎熟，以免肉餅中的洋蔥碎和麵包渣糊掉。 蔬菜可以換成你喜歡的生菜、大頭菜等，也可以夾上洋蔥圈（俺用的小洋蔥頭，就沒放洋蔥圈）、酸黃瓜、芝士片等。 蜂蜜檸檬水適當酸一點，解膩、開胃、消食，一舉三得。也可以搭配酸牛奶、豆漿等。 西紅柿、苦苣等蔬菜最好用淡鹽水浸泡一下，去除農殘，吃得更安全放心。