原料
雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 40g， 牛奶: 40g， 可可粉: 10g， 玉米油: 40g， 砂糖: 40g（蛋黃中10g）， 咖啡奶凍: ， 牛奶: 150g， 淡奶油: 150g， 速溶咖啡: 兩袋， 吉利丁: 1.5片， 糖: 20g（我的咖啡粉是含糖的，糖可適量增加）， 馬斯卡朋奶油餡: ， 淡奶油: 120g， 馬斯卡朋: 120g， 糖: 24g
步驟
1奶凍提前一天做，做法參考我的另一個食譜
2分離蛋白與蛋黃，蛋黃中加入砂糖攪拌均勻
3蛋黃中加入玉米油，完全混勻後加入牛奶混勻
4粉類混合過篩，加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，將蛋黃糊過篩
5蛋白中分三次加入細砂糖，打發至剛好濕性，千萬不要打過了！烤箱預熱180度
6打好的蛋白拿出三分之一加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將倒入蛋白糊中混勻。
7將混好的蛋糊倒入墊好油紙的烤盤中，用刮刀抹平，摔一下震出大氣泡（ps：烤盤大小：28*28）
8烤箱中層，上下火烤18分鐘。
9拿出後上層蓋一張油紙，稍稍放涼後脫膜。
10淡奶油+馬斯卡朋+糖打發至花紋不消失即可。
11完全放涼的蛋糕卷抹上淡奶油，放上奶凍。捲起！放入冰箱冷藏1h後切開
小技巧
我在奶凍中額外加了巧克力豆，口感更豐富喲～
