原料
豬肉o: ， 雞蛋: ， 胡蘿蔔: ， 木耳: ， 黃瓜: ， 蒜姜:
步驟
1豬肉切片，加澱粉或油腌一會兒，讓豬肉變得更嫩
2熱油鍋爆香蒜末薑末，然後將豬肉放入熱油鍋中加料酒翻炒。然後加鹽和生抽翻炒一會兒。待豬肉完全變色後盛出
3蛋液中加入少許水和鹽攪勻。然後放熱油鍋煎。煎好後用鍋鏟切成片盛出。
4熱鍋中加胡蘿蔔片翻炒，同時加一些水，炒至胡蘿蔔變軟。
5加入木耳翻炒均勻，然後加入黃瓜片翻炒均勻。
6加入炒好的豬肉。然後加鹽生抽和味精翻炒均勻。
7加入炒好的雞蛋。然後加入適量的澱粉水勾芡。翻炒均勻即可出鍋。
小技巧
整個過程中可以適度撒些水防止菜炒的太干影響口感。喜歡吃辣的可以炒豬肉之前爆一些小辣椒。
