雞爪: ， 滷汁: ， 冰糖: ， 老抽: ， 花椒:
1把雞爪洗乾淨，用廚房剪剪掉指甲。
2起一鍋煮鍋，然後把滷汁和清水按1:1的比例加入，我用的李錦記的滷汁，一整瓶，再加一整瓶清水。然後放入兩勺生抽調色，再發3五粒冰糖和適量的花椒。大火煮開。
3開鍋後下雞爪，打小火，蓋上鍋蓋鹵
4打小火鹵15分鐘左右吧，期間記得攪動一下，等雞爪煮熟並且有點軟爛但不會綿就可以了。
5超級好吃！不是我吹?一口氣50個沒問題(ﾟﾍﾟ?)???
1.用同樣的方法還可以鹵豬皮。 2.滷水汁可以重複使用，完全冷卻凝固後放冰箱，下次再鹵拿出來燒開即可，最多不超過五天。