參雞湯粥佐培根泡菜餅

原料

包裝參雞湯: 一包, 大米: 適量, 韓式泡菜: 適量, 培根: 2片, 韓國新鮮牛奶: 少許, 洋蔥: 少許, 小蔥: 少許, 雞蛋: 2個, 麵粉: 適量

步驟

1準備好食材。

2平時喝粥都會配個小菜,安利下買了好多年的宗家府(一直被我念成宗人府泡菜 QAQ

3大米淘洗後浸泡半小時。

4將浸泡好的大米倒入鍋里,倒入包裝參雞湯,再加少許清水。按照平時熬粥習慣煮粥,可用砂鍋、電飯鍋等。一包湯料可以熬三人份雞粥。

5包裝參雞湯裡面有大塊的雞肉、還有人參紅棗栗子,拆包的瞬間濃香撲鼻。包裝參雞湯里含雞骨頭,可以夾出來,也可以不夾增添雞粥風味,但食用的時候要注意有骨頭。

6熬粥的時候開始準備泡菜餅,所有的食材切絲。

7麵粉裡面敲入雞蛋,液體用一半韓國新鮮牛奶,一半清水。煎蛋餅的時候加牛奶,蛋餅會更香滑。用打蛋器攪拌成無顆粒狀的濃稠麵糊,大概跟小杯裝的酸奶差不多濃稠即可。

8將準備好的食材倒入麵糊,稍稍拌均勻。(如果想煎餅的時候好看些,可以留一點點食材先不放入麵糊)

9熱鍋冷油倒入麵糊,將內里的食材均勻鋪開。轉小火慢慢煎,可以蓋上蓋子煎一會兒,切忌用大火會造成外焦內生。 如果你喜歡吃薄薄的脆脆的,可以將麵糊分量煎餅。

10表面完全凝固後用鍋鏟沿著邊緣緩緩的鏟一圈,讓泡菜餅跟鍋底分開。

11翻面後兩面煎至金黃色即可,如果翻面沒有經驗怕弄破的,可以找一個大盤子輔助倒扣翻面。

12煎好的泡菜餅巨香!

13切成你喜歡的形狀,因為加了泡菜有特殊的誘人香氣,加了牛奶更嫩滑香濃。

14泡菜餅是我超級喜歡的煎蛋餅之一,一定要趁熱吃!泡菜煎過的味道,會提升N個味蕾檔次!

15這會兒參雞湯粥也熬好了,撒一把蔥花即可。

小技巧

  1. 熬粥的大米提前浸泡,熬出來的粥更軟糯 2. 參雞湯料包量大,可以根據吃粥群眾人數自行合理安排 3. 泡菜餅建議麵糊一起煎一塊大的,內里食材豐富,有厚度更香

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