原料
蜂蜜: 三小勺， 番茄: 1整個， 醋: 3勺， 白芝麻: 少許， 料酒: 一勺， 生抽: 兩勺， 白糖: 三勺， 鹽: 適量， 中排骨: 600g， 姜: 4片， 老抽: 一小勺
步驟
1排骨事先用清水浸泡一次，過後撈起，放入沸水中將血水煮出。（排骨不要煮得熟透了，血水煮出後就撈起來，放入盤裡將水分晾乾。）
2姜切片，約四五片左右備用。番茄去皮（一定要去皮），搗碎，成小塊。
3先將鍋里的油燒熱，放入姜爆炒過後，將晾乾水分後的排骨倒入鍋中，炒至焦黃。
4然後按順序倒一勺料酒，兩勺生抽，三勺醋，三勺白糖（均為湯勺左右大小的量），一小勺老抽調色，炒勻後，加入開水恰好蓋過排骨。蓋上鍋蓋，煮至七八分鐘左右。
5揭開鍋蓋，加入搗碎的去皮番茄（全部），這樣糖醋排骨就會很酸的自然哦。再加入三小勺蜂蜜（蜂蜜勺子大小如圖），攪勻後蓋上鍋蓋，煮8，9分鐘左右。（蜂蜜一定記著加，這樣糖醋排骨煮好後外面才會像裹上一層糖漿一樣~）
6過後，排骨就可以出鍋啦~再撒上一點白芝麻裝飾哦。
小技巧
番茄要去皮，可以用熱水泡一會兒哦~這樣就特別好剝皮了。
