原料

五花肉: 200克， 菜脯絲: 適量， 乖補干: 兩大塊， 海鹽: 適量

步驟

1❥ 將菜脯絲和乖補干分別放入碗中，倒入溫水，浸泡10分鐘

2❥ 將豬肉切塊，放置盤中，待用

3❥ 10分鐘過後，刷洗乖補干，並將乖補干切塊，放置盤中，待用

4❥ 接著將菜脯絲反覆清洗，然後濾水，放置一旁

5❥ 之後，在燉鍋中加滿熱水，開火，5分鐘後，依次倒入菜脯絲、乖補乾和豬肉，蓋上蓋子，溫火燉兩個小時

6❥ 兩小時後，翻開鍋蓋，倒入適量的海鹽即可

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小技巧

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的? ❥ 河豚的肝臟、生殖腺及血液含有毒素，不過經過專業人士處理後，便可食用 ❥ 河豚肉潔白如霜，肉味腴美，含有豐富的蛋白質