原料
魚塊: ， 番茄: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 麵粉: ， 蛋液:
步驟
1魚塊去骨洗凈，用鹽，胡椒粉腌制5分鐘，腌好儘量擦乾水份
2番茄用熱水燙過，去皮切碎
3魚塊沾麵粉掛蛋液入油鍋炸金黃撈出
4鍋內少許油炒番茄，炒之出汁加少許糖，炒勻
5倒入炸好的魚塊翻炒均勻大火收汁即可
小技巧
魚塊的水分儘量擦乾，這樣魚塊沾麵粉的時候只要盤子底部撒上一薄層麵粉即可,廚房紙巾在超市的賣普通生活紙品那塊，我終於發現了，好貴，一卷要8塊，而且一包竟然3卷！炸魚的時候油要少放，分幾次炸，這樣最後剩下的油也不會很多，避免浪費喲！
