花生蛋白素肉片或者素肉絲都行，肉絲就省得切了。都沒有可以省略: 自己看著放， 小胡蘿蔔: 1根， 香菇也可以是雞腿菇什麼的: 3到5顆， 生薑: 1小塊， 毛菜或者黃瓜: 一把， 海天黃豆醬: 兩大勺，不夠味再加點
1先來個食材集體照~
2先煮一鍋水，開了之後下米粉，我用的是下廚房買的江西曬百味米粉。煮的時候記得攪拌一下，不然米粉會粘在一起。煮好後的米粉用涼開水沖洗下，去掉米漿，放一旁備用。
3起油鍋，下薑片。省油版所以我放的油較少。喜歡油多的可以多放油，這樣醬料炒多也可以保存久點
4薑片出香味後下食材，我都切丁了。
5翻炒至素肉微焦，倒適量料酒
6靈魂食材黃豆醬兩大勺
7加入小半碗水，大火煮開後關小火煮至收汁即可。不用另外加鹽了
8另起一鍋，水開後加適量油和食鹽，下毛菜，煮到變色好。沒有毛菜也可以是青菜，生菜。或者黃瓜，用黃瓜就不用煮了，切絲碼上
9完成，撒點熟白芝麻，攪拌均勻就可以開動啦！
肉食的小夥伴用肉絲，肉粒就可以啦~