芝士南瓜湯

原料

RICOS濃縮車打芝士醬: 300g, 奶油奶酪,切成片: 120g, 厚切的煙燻肉,切碎: 4片, 硬蘋果酒: 360ml, 黃油(2湯匙): 30g, 純南瓜泥: 120g, 麵粉: 2湯匙, 大蒜切碎: 1瓣, 第戎芥末: 1茶匙, 伍斯特沙司: 1茶匙, 南瓜派香料: 1茶匙, 食鹽: 適量, 辣椒粉: 適量, 蘋果片: 適量, 葡萄乾: 適量

步驟

1將煙燻肉炒直到變脆,約7分鐘。然後用廚房紙吸去多餘的油。

2鍋放入黃油,中火加熱熔化。加入麵粉和大蒜,邊煮邊攪拌,約2分鐘。加入蘋果酒、南瓜泥、芥末、辣醬粉,1 / 2茶匙鹽和南瓜派香料,邊煮邊攪拌約3分鐘。

3然後加入奶油奶酪和RICOS濃縮車打芝士醬,邊煮邊攪拌約2分鐘即可。

4最後撒上煙燻肉粒,再用蘋果片或葡萄堅果等點綴即可。

小技巧

1.南瓜泥做法:南瓜去皮切塊,蒸熟,壓成泥即可。 2.這個湯羹沒有加入水,所以煮的過程中要邊煮邊攪拌以免粘鍋。 3.RICOS濃縮車打芝士醬顏色金黃,與南瓜煮出來的顏色更是誘人。


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