雞爪: 15隻， 八角: 3個， 生薑: 3個， 生抽: 半瓶， 香葉: 3片， 花椒: 20顆， 小米椒: 10個， 大蒜: 6顆， 老薑: 2片， 開水: 1壺
1雞爪洗乾淨，剪去指甲;大蒜對半切，生薑切片，小米椒斜切
2鍋中半鍋冷水，放入雞爪，八角3個，花椒20顆，香葉3片，老薑2片，一勺鹽，大火煮20分鐘煮熟
3將雞爪撈上來放入盆中(除去八角，花椒，香葉)，放入大蒜6顆，小米椒10個，生薑3個，半瓶生抽，一壺開水，泡6個小時，就可以吃到美味的正宗湖南雞爪啦！啦啦啦！！！