牛腩、土豆、洋蔥: ， 5年份紅酒、鮮雞汁、番茄醬: ， 蔥姜蒜、花椒、鹽:
1牛腩切塊先放高壓鍋和蔥姜蒜、花椒、料酒燉30min，不加鹽
2洋蔥和番茄醬油鍋里炒熟
3燉爛的牛腩放入鍋中，加入土豆，紅酒，燉牛腩剩的湯一起煮至土豆軟爛。可根據口味添加鹽、蚝油、冰糖
4收汁裝盤
最後收汁不想守在鍋邊防止糊鍋的話，可以把所有材料倒回電壓力鍋里，再燉20min即可。 不用澱粉勾芡，因為土豆本來就澱粉含量高 紅酒最好選5年的，口感沒有那麼酸