玉米面（多）: 400g， 白面（少）: 200g， 各種素餡：: ， 如韭菜、雞蛋、蝦皮、粉絲: ， 如白蘿蔔（青蘿蔔）、胡蘿蔔、香菜、、粉絲、木耳、雞蛋……: ， 如綠豆菜、香乾、醬豆腐、香菜……:
1 準備你喜歡吃的素餡。做蘿蔔餡得插絲，剁幾刀，撒點鹽，擠水。炒雞蛋，木耳切碎過油，蝦皮過油。所有食材放一起，放油，鹽，味精調味，最後放香油。 同時將玉米面放開水燙一下，晾涼後放少許酵母和白面活好，發一會兒就行，玉米面多白面少!
2 將發好的面分成十份，團圓後再用手按成皮，放餡，合上即可。這一步兩手要配合，左手儘量手指合攏點，右手把皮收口捏好。不斷調整，儘量別破！有耐心，相信你會做好的。
3上鍋蒸，涼鍋涼屜，20分鐘。再燜5分鐘。出鍋了！
4試試吧！都好吃，但還是韭菜餡最好吃！
捏皮需要熟練，多做幾次就可以了