原料

韭菜，肉，麵粉，雞蛋，水，味精，醬油，鹽，料酒，油，雞粉，十三香粉

步驟

1.我包的是韭菜肉的餃子。 2.麵粉加雞蛋，少量鹽和水和好，醒1個小時左右，這樣皮很勁道。 3.肉碎加雞蛋，味精，醬油，鹽，料酒，油，少量水，雞粉，十三香粉攪拌均勻。 4.韭菜洗乾淨，切削塊，別太小，我愛吃菜，韭菜放的挺多的。韭菜放之前最好用油先拌均勻，這樣不至於出水。 5.倒入和好的肉碎中攪拌均勻。 6.醒好的面揉成光麵糰。 7.揉搓成長擠子。 8.切成小擠子。 9.把麵皮鉡好，有10年沒用了，都沒感覺了，呵呵，將就了。