原料

高筋麵粉150克，白麵粉150克，蒜蓉1茶匙，砂糖300克，生油3湯匙，清水1/2碗，梳打食粉1/2茶匙，食用臭粉1/4茶匙

步驟

1.將高筋麵粉與白麵粉混合，加入80克砂糖、半杯清水、生油及梳打食粉、食用臭粉拌勻 2.將作法1的麵粉揉搓成柔軟的麵糰備用 3.將麵糰分成10等分，每份搓成約15英寸（近40厘米）的長條，再對摺搓扭成鏈狀 4.將頭尾兩端向上拉起，麵條會自然地交扭成麻花狀，再將一端套入另一端的圈內 5.在鍋中加入油燒熱，將麻花稍拉長，放入油鍋中以中火炸 6.待麻花炸至金黃色且熟透即可撈出控油 7.將剩餘的糖及清水倒入乾淨的鍋中，以慢火煮溶解，加入蒜蓉，邊煮邊用鍋鏟攪成白色糖膠，然後關火 8.將作法6的麻花倒入糖膠中拌勻，即可取出盛入盤中