原料

西米 150: 克， 椰漿: 100克， 純牛奶: 250克， 清水: 100克， 糖: 適量， 芒果: 2個

步驟

1鍋里放入牛奶，糖，椰漿，清水，攪拌均勻，小火煮開至混合均勻，放涼。

2水煮沸，放入西米，邊煮邊攪拌。西米煮至外面透明，中間剩小白芯。

3關火加蓋燜15至20分鐘，至白芯消失。

4用冷開水沖洗幾次，至水變澄清，瀝干水。

5芒果沿果核切開，斜刀切成小塊。

6將西米放入碗里，加椰奶液，芒果肉。

小技巧

1、西米不用洗，水沸放入鍋里煮。 2、煮西水的水一定要足，寧多勿小。