原料

酥黃豆: ， 植物油: 150毫升， 黃豆: 一小把， 鹽: 一小撮， 蘸料: ， 蔥伴侶6月香蒜蓉豆瓣醬: 20克， 蚝油: 5克， 芹菜碎: 適量， 白鬍椒粉: 一小撮， 辣椒面: 一小勺， 白芝麻: 適量

步驟

1所有材料準備齊全。

2首先製作酥黃豆。黃豆提前一晚泡發。

33.將植物油放入鍋中燒熱，黃豆瀝干水分後，倒入油鍋中，中火油炸五分鐘左右至黃豆呈金黃色。此時的黃豆體積變小，特別酥脆。

4黃豆瀝干油，起鍋，表面均勻地撒上鹽備用。可以一次製作多一點酥黃豆，平時吃火鍋酸辣粉都可以用。空口吃也很香。

5將蔥伴侶6月香蒜蓉豆瓣醬，蚝油，白鬍椒粉，辣椒麵和白芝麻放入小碗中，從炸黃豆剩下的滾燙的油中舀出兩大勺加入小碗中攪拌均勻，將香料的香味激發出來。

6加入芹菜碎和酥黃豆，就完成啦。

7吃的時候根據自己的口味從鍋里舀幾勺熱湯進來，攪勻了吃。

小技巧

1.酥黃豆用到的黃豆一定要記得提前一晚上泡發喲~ 2.酥黃豆撒上鹽空口吃也非常香，所以可以一次製作多一點酥黃豆，平時吃火鍋酸辣粉下酒都可以用，一料多用~