老鴨: 半隻， 玉竹: 35克， 枸杞: 15粒， 姜: 3片， 鹽: 適量
1老鴨切塊，焯水，撈出
2老鴨放入大碗中，用溫開水衝去表面浮沫，瀝干水分備用
3薑片切塊，枸杞洗凈備用，玉竹洗凈切好備用
4將老鴨，枸杞，玉竹，生薑放入燉鍋中，加入清水至完全淹沒石材，距離鍋口不得少於2厘米
5按流程選好方案，開燉