原料

手抓餅胚: 2張， 蛋黃: 半個， 粗砂糖: 適量

步驟

1餅胚拿出來解凍，稍軟化的時候切成條狀。最好能均勻一些。當然也可以用模具切成你喜歡的形狀。

2擺盤，刷蛋黃液，撒粗砂糖。多撒一點好吃。因為手抓餅胚本身是咸口的，多點糖也不會膩。

3預熱好烤箱，170~200攝氏度，10分鐘左右。這個是參考溫度和時間，每個烤箱溫度不太一樣。基本上餅胚微黃，表面金黃的狀態就可以了。我的烤箱受熱不太均勻，邊上的狀態就可以了。 出爐後放在晾網上晾涼在吃，熱的時候不夠酥脆。

小技巧

烤完後可以繼續放在烤箱內，用餘溫繼續烘乾。 低溫烘焙比高溫的狀態好一點。 如果要同時烤二盤，中途需要上下兩盤顛倒下，確保上色均勻。時間延長5分鐘左右。 吃不完的密封保存，儘量兩天內吃完。