原料

蕎麥麵: 100g， 雞蛋: 2枚， 黃瓜: 一段， 西紅柿: 1個， 火腿: 1段， 豌豆: 50g， 蔥白: 一段， 姜: 2片， 大蒜: 1瓣， 玉米油: 5g， 香油: 5g， 食鹽: 適量

步驟

1黃瓜去皮切片，西紅柿切條，火腿切片，蔥姜切絲，大蒜切片，豌豆洗凈，備用。

2加熱平底鍋，放適量食用油，油溫5成熱，放入蔥姜蒜煸炒至出香味，放入火腿，豌豆翻炒20秒，放入西紅柿翻炒，放入少量老抽。

3待西紅柿變軟出汁，放入兩碗清，蓋上鍋蓋。

4待水燒開後，打入雞蛋，兩分鐘後將蕎麥麵放入鍋中。

5待水沸騰，麵條開始變軟後放入黃瓜片。

6麵條變軟後，放入香油，食用鹽，出鍋。