料酒: 適量， 香菜: 適量， 鹽: 適量， 雞: 半隻， 白糖: 克， 大料: 個， 姜: 片， 花椒: 適量， 干辣椒: 個， 蔥花: 克， 麻油: 瓣
1蔥姜花椒大料和雞架煮
2雞架控水，鍋倒油，放蔥姜蒜，干辣椒切斷，醋，糖，耗油，生抽，麻油
3加入雞架炒，放丸子，香腸，蘑菇，過一會放香菜茼蒿，出鍋前放，雞精，鹽，味精，