油條1根，明蝦適量，台灣菠蘿少許，黑芝麻少許，姜蔥末少許，鹽，雞精，大蒜粉，料酒，生粉，蛋清，香甜沙拉醬
1.將蝦剝去蝦頭及蝦殼，用牙籤剔去泥腸，用刀拍扁，然後剁成蝦泥，加入姜蔥末，鹽雞精料酒，少許干生粉，蛋清攪拌上勁 2.油條選取膨鬆較好的部分，切成段，將蝦泥用筷子仔細塞到油條的肚子裡；油鍋燒至六成熱時下入油條中火慢炸至金黃，不斷翻身，撈出；大火燒熱鍋中油，將油條迅速復炸一遍，讓油條蝦香脆撈出瀝干油分出鍋；菠蘿切片，和油條蝦一起擺盤，淋上沙拉醬，灑點黑芝麻即可