原料

奶油奶酪: 105克， 淡奶油: 105克， 黃油: 35克， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 20克， 低粉: 19克， 玉米澱粉: 9克， 杏仁粉: 70克， 糖粉: 50克， 低粉: 30克， 蛋白: 113克， 細砂糖: 33克

步驟

1奶酪隔熱水軟化，攪打順滑

2依次加入酸奶，融化黃油，過篩粉類，蛋黃，每加一樣都充分攪拌均勻

3蛋白分次加糖打到濕性發泡，和奶酪糊切拌均勻

4倒入模具，磕去氣泡

5長帝ckf-30gu烤箱中下層，150度，隔水，60分鐘

6蛋白分3次加入細砂糖打至乾性發泡

7低粉、糖粉、杏仁粉混合後過篩加入蛋白中輕拌

8裝入擠花袋擠成你喜歡的形狀

9入預熱好的烤箱，中層，180度8分鐘