雪裡蕻龍利魚湯

原料

龍利魚: 1塊, 雪裡蕻: 四分之一到三分之一袋適量, 料酒: 一大勺, 醬油(生抽): 大勺半勺, 食鹽: 小半勺, 白鬍椒粉: 適量, 食用油: 適量, 澱粉: 適量

步驟

1先將一塊龍利魚化開後,用流動水的水沖洗一下,然後將魚片成一片一片的備用

2準備一個大碗,將切好的魚片放入碗中,加入料酒,生抽,一點點食用油,一點點鹽,一點點胡椒粉,和適量的澱粉,將其抓勻後放置15-30分鐘

3炒鍋燒熱後,倒入食用油,將雪裡蕻先炒一下,然後倒入湯鍋中,加入適量純凈水,待其燒開。

4燒開後,放入腌制好的龍利魚片,最好是用筷子將魚片一片一片加入湯中,再次煮沸,很快的,根據湯的鹹淡味,可以再加入食鹽和蔬菜精調味即可

小技巧

1.一般我用這個量煮兩人份的湯~


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