玫瑰果仁酥

原料

黃油: 25克, 糖粉: 20克, 蛋液: 10克, 低筋麵粉: 56克, 蘇打粉: 0.5克, 果仁: 25克, 蔓越莓干: 10克, 鹽: 少許, 裝飾果仁: 適量, 玫瑰花瓣: 適量

步驟

1黃油隔熱水融化

2加入糖粉和鹽

3拌勻

4加入蛋液

5拌勻

6加入粉類

7加入乾果類

8拌成團

9稱重

10整型

11塗蛋液

12最後裝飾

13按配方可以做16g的果仁酥9個 上下火170度,17分鐘

小技巧

1、糖粉和鹽混合過篩; 2、低筋麵粉和泡打粉混合過篩; 3、果仁可以換成任何你喜歡的堅果類食材; 4、如果減去蔓越莓乾的話,味道會變得比較淡,只要根據自己的口味調整糖粉的用量就可以了; 5、不同牌子的泡打粉用量會有少許不一樣,根據成品的狀況適量調整吧。


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