鯽魚: 1條， 豆腐: 3塊， 鮮菇: 一小把， 雞蛋: 2個， 姜: 片， 蔥: 3根， 鹽: 2克
1嫩豆腐切塊，根據自己的喜好可薄可厚。
2鮮菇，蔥，姜，香菜摘洗乾淨備用。姜切片，蔥一起挽個結。
3鯉魚清洗乾淨，用薑片，蔥頭，鹽，料酒擠出汁腌制鯉魚10分鐘。開大火將魚煎直兩面金黃色即可…
4平底鍋燒熱放油，直接把雞蛋煎直兩面金黃色即可。
5煎好的魚和荷包蛋，蔥結放在煲湯鍋內加熱開水，大火煮10分鐘。
610分鐘後撈起蔥結。
7加入鮮菇和嫩豆腐，一勺鹽，繼續煮15分鐘即可。
8最後香菜即可呈出。