牛肉: ， 胡蘿蔔: 1根， 青辣椒: 8根（喜歡辣的可以多放）， 小蔥: 2根， 蒜: 3瓣， 姜（切絲更好）: 4片
11.牛肉洗凈切片，放熱水煮1分鐘將血水冒出，撈出牛肉清水沖乾淨後瀝干
22.配菜準備好（辣椒切絲或片，胡蘿蔔切片）。
3炒鍋放油，在油剛熱時放入切好的蔥姜蒜，炒出香味後放辣椒爆炒，1分鐘後放牛肉片繼續翻炒，添加料酒、生抽、鹽，6分熟時添加胡蘿蔔炒，牛肉熟後就可以關火裝盤了！