原料

雞: 半隻， 土豆: 1個， 青椒: 2個， 洋蔥: 0.5個， 西紅柿: 1個， 蒜: 5瓣， 豆瓣醬: 2勺， 姜: 3片， 蔥段: 3段， 八角: 2粒， 紅米椒: 2根， 啤酒: 1瓶

步驟

1半隻雞，剁塊，熱水泡至無血水。 生薑，大蔥，蒜瓣、紅米椒切絲備用。 土豆切滾刀塊。 辣椒、洋蔥、西紅柿切塊。

2鍋中加油，燒至六成熱，加白糖炒至變色。 倒入瀝干水的雞塊，煸炒至變色。 依次加入八角、豆瓣醬、蔥姜蒜米椒絲、西紅柿，繼續翻炒片刻。 倒入啤酒、生抽、老抽。 倒入土豆、整蒜瓣一起燉。

3開鍋後加洋蔥、辣椒、鹽繼續燉至所有食材軟爛。

4出鍋。