沙巴魚: 2片， 番茄沙司: 50g， 胡椒粉: 2匙， 料酒: 2匙， 鹽: 2匙， 干澱粉: 1匙， 糖: 5匙
1沙巴魚解凍，用紙吸干水份，切成塊，放料酒，鹽，胡椒粉腌制5min備用
2鍋里放油，油熱後，把魚塊放入輕輕翻炒，大約2min，盛出備用
3將番茄沙司加糖拌勻，鍋內放底油，將番茄沙司炒制1min，將魚塊放入，把醬汁翻炒包裹住魚塊，輕輕盛出裝盤
4裝盤