原料

腌脆筍150公克，梅花肉片150公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，鹽少許，糖1/4小匙，醬油1小匙，米酒1/2大匙

步驟

1.把腌脆筍洗凈，浸泡在水中約15分鐘，再放入滾鍋中汆燙約3分鐘，撈出瀝干水分備用。 2.起一炒鍋，熱鍋後加入2大匙沙拉油，姜蒜末與辣椒末入鍋爆香，放入梅花肉片拌炒。 3.再作法2中加入作法1的腌脆筍與所有調味料炒至入味即可。