原料

牛腩: 500克， 西紅柿: 5個， 姜: 5片， 料酒: 2勺， 鹽: 2克， 冰糖: 2克

步驟

1西紅柿5個

2牛腩切塊 500g

3老薑切片 5片就夠了

4西紅柿劃十字，放水裡滾一下

5番茄去皮

6取3個番茄切大塊

7取剩下兩個番茄切小塊

8料酒一小碗

9冷水入鍋，牛腩，薑片和了解一起倒入

10滾沸後撈出放一邊備用

11鍋洗凈，倒入油

12熱油下番茄丁

13翻炒均勻

14兩分鐘後加入大塊番茄塊

15加入牛腩

16翻炒均勻後加入適量鹽和糖

17加入適量的開水，燒開

18取出高壓鍋

19把燒開的牛腩連水一起倒入高壓鍋，高壓大火10分鐘，中火15分鐘，小火5分鐘

20開鍋，試吃完美

21裝大碗

22分裝，完成✅