羊腩或者羊排: 2斤， 炸腐竹: 10塊的量， 八角桂皮: 適當， 柱候醬: 兩勺， 冰糖: 一小塊， 生抽: 適當， 鹽: 適當， 蒜頭: 適當， 薑片: 適當， 米酒: 適當
1羊腩洗凈 切塊 鍋里放米酒薑片 冷水放入羊腩 燒開撈起備用
2鍋里放油 蒜頭別拍放下 煎黃撈起連接油撈起 炒鍋放入羊肉 炒干炒
3把油放入鍋里，加入冰糖，小火煮成微焦黃色
4放入薑片 加米酒 翻炒至味出加入兩勺柱候醬，放入蒜頭，
5將醬倒入砂鍋 加羊肉 放水 ，調味 加香料炒一會
6加水 到蓋過羊肉還要高一點 ，然後燜1.5h 中火
7打開蓋子看水，讓後翻一下 轉小火，繼續燜1.5h
8加入腐竹 煮軟 由於是炸的這種 要煮軟一點還是很好吃哦
別把汁收的太干哦 汁用來拌飯也很好吃哦