豬五花肉: ， 姜、桂皮、八角、香葉: ， 料酒、生抽、老抽、冰糖: ， 可以加水煮蛋或者墨魚仔:
1把肉切成大塊，然後冷水下鍋，焯水（加一點點薑片）
2瀝干水分後，國內放少許油，把肉煎一下，煎出少許油
3加水，沒過肉，加入薑片、桂皮、八角、香葉，料酒、生抽和老抽燉煮一小時。
4一小時後可以放墨魚仔或者水煮蛋，加入9顆冰糖和少許鹽，然後慢慢收汁
5嘗下鹹淡決定要不要加些鹽，然後就可以出鍋啦