原料

豬肉: 適量， 滷肉料: 一包， 泡菜: 二分之一個， 青紅椒: 各一個， 蒜: 四瓣， 植物油: 適量， 蔥: 三分之二根， 料酒: 適量， 花椒: 適量， 鹽 醬油 雞精 味精 醋: 適量， 冰糖: 少量

步驟

1將豬肉洗凈切成大塊，涼水下鍋，大火燒開，撇清血沫，放入滷肉料，生薑，蔥！

2另外起火，放入少量油，涼油放入冰糖，攪動至起泡，倒入煮肉鍋里。快熟後，放入鹽。煮熟後，浸泡半小時後，撈出，涼涼！

3利用涼肉的時候，切泡菜，辣椒，蒜，蔥切段，粉條切好！

4肉涼後，切片！

5燒油，油開後，放入泡菜，部分辣椒和蒜！爆炒一分鐘後倒入少量醬油，比平時炒菜多一點的花椒。

6轉小火，放入粉條，慢慢攪動，粉條變軟，放入蔥，再倒一點醬油後，倒入水或滷肉湯，別淹過菜，然後放入切好的肉片，倒入較多的醋（喜歡酸的多到點，不喜歡的少點），放入剩餘的辣椒，蒜，倒入適量料酒，鹽，雞精，味精。大火，翻炒一下出鍋！（喜歡顏色紅一些的，放鹽的時候再倒點醬油，如果喜歡顏色鮮亮一些的，不用倒了！）