原料

姜沫: 適量， 蒜沫: 適量， 小紅辣椒: 3-4個， 胡椒粉: 適量， 十三香: 適量， 八角: 一個， 桂皮: 一小塊， 臘豬腰/豬心:

步驟

11.臘豬腰用開水煮幾分鐘，沖洗乾淨，整塊放高壓鍋隔水蒸15分鐘，取出切片備用。如果太咸可放淡鹽水裡浸泡幾分鐘，試試味道

22.熱鍋，油稍熱，將準備好的姜，蒜，辣椒切碎，八角，桂皮，放油里小伙爆香，有花椒也可以加上

33.把第一步切好的腊味倒入，翻炒均勻，倒一點點料酒，繼續翻炒幾下，撒胡椒粉，十三香，雞精適量，有蔥花可以撒點，沒有也沒關係。起鍋，開吃！