牛肉500: 克， 花生米300: 克， 豆豉100: 勺， 白糖5: 克， 花椒20: 粒， 白芝麻200: 克， 姜沫50: 克， 鹽: 適量， 花椒麵: 適量， 豆瓣醬: 50克， 油: 500克， 孜然: 適量， 洋蔥: 50， 蒜沫: 50克， 香蔥: 6根， 姜: 一塊， 新鮮紅辣椒: 500克， 小米辣: 50克
1鍋內倒油500克，加入香蔥，姜塊，炸出蔥油撈出不用
2油溫稍微冷卻，加入花椒，放入切成細丁的牛肉，小火慢慢翻炒，炒制半干，大概五分鐘。
3加入剁碎的紅辣椒，小米辣，慢火繼續翻炒10分鐘，
4加入豆豉，姜沫，蒜沫，洋蔥沫，繼續翻炒至出紅油。
5加入豆瓣醬，孜然，花椒麵，油炸過去皮的花生，熟芝麻，食鹽。攪拌均勻