原料

雞蛋: 1個， 牛奶: 100克， 淡奶油: 115克， 白砂糖: 50克， 高筋麵粉: 350克， 鹽: 3克， 黃油: 30克， 酵母（耐高糖）: 3克， 麵包機型號: 柏翠PE8500W

步驟

1準備稱重原材料

2雞蛋、淡奶油、牛奶、白砂糖，全部倒入麵包桶中。

3高筋麵粉過篩

4加入鹽

5麵包機選「自定義和面」，14分鐘～30分鐘自行調節，我選了22分鐘，這個不必特別精細，多一分鐘少一分鐘都可以的。

6麵包機第一遍和面開始。

722分鐘後，呈現一個光滑的麵糰。

8加入軟化好的黃油粒。

9在麵包桶空餘角落裡，加入酵母，酵母不要接觸麵糰。酵母為什麼不能接觸麵糰？因為我們是預約的，如果酵母提早接觸麵糰，麵糰會立即開始發酵，最後導致發酵時間過長而影響麵包口感。

10麵包機選「歐式柔軟」，750克，中度上色（默認工作3小時40分），預約時間設定到早晨起床。比如開始預約是晚上8點，早晨7點四川話，那麼預約時間應該11小時零20分鐘。為什麼多20分鐘？因為要提前20分鐘斷電，取出麵包，避免麵包皮過度烘烤，變厚變硬。

11早起，提前20分鐘斷電取出麵包（我這個是提前10分鐘，我覺得麵包皮有點硬）

12趁熱倒扣取出麵包。

13鋸齒刀切片，三明治造起來……