原料

韓式辣醬: 一大勺， 洋蔥: 四分之一個， 豬小排: 500克， 熟芝麻: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 蒜: 4瓣， 油: 適量， 米酒: 適量， 老抽: 幾滴

步驟

11、準備好原材料。

22排骨用清水浸泡一個小時後放入鍋里焯水，溫水入鍋，焯水過程中去掉浮沫。

33、洋蔥、生薑、大蒜、蔥白，都切成末。

44、用一個碗，加入韓式辣醬、米酒汁、洋蔥末、蔥姜蒜末、幾滴老抽、熟芝麻，拌勻。

55、鍋燒熱，加入適量油，倒入一半調好的醬料，炒出紅油。

66、加入焯好水的排骨翻炒出香味。

77、加入適量開水，大火燒開後改中小火燜煮約40分鐘。

88、湯汁燒到濃稠的時候加入剩下的一半醬料，大火翻勻收汁出鍋。