西蘭花: 1朵， 油渣: 適量， 鹽: 少許， 大蒜: 2瓣
1準備食材。
2西蘭花焯水。水開以後放西蘭花，稍煮2分鐘瀝水就OK了。
3蒜瓣拍扁。鍋里放油，中火熱油後下蒜瓣。
4下西蘭花，翻炒個1、2分鐘。
5倒入油渣，繼續翻炒。
6這一步就稍微有點重要了：加一點水，翻炒至水份快沒了；再加一點，翻炒；最後加一點翻炒。共3次。
7盛盤~！！ 濃濃油渣的香味~
1、能用新鮮的青菜最好，但是時間放久了的也不能就那麼扔了啊！婆婆也很無奈啊。 2、婆婆覺得油渣炒個空心菜啊，油麥菜啊，大白菜啊什麼的都不錯，看你們隨意放咯。 3、油渣雖好，切勿多食。畢竟是豬油，吃下去是沒那麼健康的。