豬蹄: 2隻， 啤酒: 500ml， 冰糖: 30克， 料酒: 50g， 生抽: 40g， 老抽: 10g， 姜: 10g， 八角: 半個， 花椒: 10粒， 香葉: 2片， 干辣椒: 1個， 茴香 陳皮 山楂: 若干
1豬蹄過開水
2加入所有調味料，90分鐘varoma 小勺反轉
3根據水量適當收汁15分鐘。可結合第二步進行。總時間在90-100分鐘即可