原料
高筋麵粉: 355克， 蛋液: 40克， 鹽: 2克， 細砂糖: 30克， 牛奶: 170克， 奶粉: 30克， 酵母: 3克， 黃油: 20克， 淡奶油: 50克， 培根: 適量（餡料）， 香腸: 適量（餡料）， 沙拉醬: 適量（裝飾）， 番茄醬: 適量（裝飾）， 芝士碎: 適量（裝飾）， 蔥碎: 適量（裝飾）， 老面: 80克
步驟
1除黃油，酵母，老面，全部麵糰材料加入麵包桶里，攪拌一個程序後時間允許的話可以靜置一個小時
2靜置好的麵糰加入黃油，酵母和老面，攪拌到可以拉出比較薄的膜，就可以進行一發了，做整形麵包不比吐司，不用出太薄的手套膜，我人懶，一般都直接在麵包桶里直接發酵
3手指沾點麵粉插入麵糰，麵糰不回縮不塌陷就表示發酵好了，有一點回縮也可以
4我都是直接啟動麵包機幾分鐘排氣，所以說人懶沒藥醫，拿出均分11份，每份大概70克，分別滾圓蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘
5取一塊麵糰擀薄，寬度比紙模小一點，長度隨意，能包裹餡料就行
6放上一根香腸，我的香腸有點短，再切了一小塊接上
7捲起香腸，再放上培根，最頂端弄薄一點，最後接口時容易接好，請忽視我的整形，好醜?
8全部捲起，兩頭接口弄好，捏緊一點，要不發酵時會裂開，放入紙模，依次全部做好
9全部做好後放入烤箱發酵，最底層放一碗熱水，增加濕度和溫度
10大概發到1.5倍大時拿出來裝飾，這時順便預熱烤箱，依次放上芝士碎，沙拉醬，番茄醬，蔥花，看這顏色是不是很好看？?沙拉醬和番茄醬提前準備好，用保鮮袋或者裱花袋裝好，用時剪一個小口擠出來，我這次沙拉醬的口剪得有點大了，喜歡吃的無所謂
11上下火175度，18-20分鐘，注意觀察顏色
12來個切面，非常鬆軟
13等不及放涼，咬一口，口感豐富，不要太好吃，底部上色也不錯。放涼裝保鮮袋密封好，現在的天氣三天應該沒問題，吃不完冷凍保存。
小技巧
1.添加了老面的麵包更鬆軟，老化也慢點，室溫放兩三天還是一樣，吃不完放冰箱冷凍，想吃時拿出來室溫放十多分鐘，噴一點點水，微波爐叮一下，就像新鮮出爐的一樣 2.我覺得加了淡奶油的麵糰更容易出手套膜，就算水分大點也不粘手 3.老面的做法，高筋麵粉100克，水64克，酵母1克，鹽2克，揉均勻放冰箱發酵17個小時以上，比原來大3.4倍，裡面呈蜂窩狀，天氣冷時可以室溫放一小時再放冰箱，兩三天用不完可以放冷凍，保存一個月
