豬雜: 一份， 水瓜: 兩根， 油: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量
1豬雜洗凈切好，拌少許油鹽和醬油腌味。
2水瓜洗凈去皮切片。
3冷油熱鍋，入豬雜翻炒至六成熟盛出。
4再次倒油熱鍋，入水瓜翻炒，中途加一點點水潤潤，繼續翻炒至稍柔軟。
5入豬雜，再添點清水拌勻翻炒，鍋蓋燜蓋至水瓜和豬雜熟透，加鹽試味，裝盤趁熱吃。