粽子的包法

原料

糯米: , 粽葉: , 棉線: , 蜜棗: , 紅豆:

步驟

1糯米提前泡一晚上…豆子泡一晚上

2粽葉折一條窄邊捲起

3加糯米,紅豆,蜜棗…糯米可以伴些糖…抱出來好吃

4再在外麵包一層粽葉,外面的粽葉不用包到底,小漏斗就成了大漏斗

5再加糯米,餡不要加太多,7分滿就好.左右兩邊的粽葉向內摺疊

6把對著自己的小尖角折上去

7外面的粽葉翻下來.用棉繩紮緊

8包好了,和拳頭差不多大

9接下來就是煮粽子了,加冷水,大火燒滾,再用小火燜。讓粽子留在裡面自然冷卻

10好吃

小技巧

廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好;   汕頭人包粽子多用竹葉,使粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用;   上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱「徽州伏箬」


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