原料

白鳳烏雞半隻約450g: ， 山藥塊150g: ， 整個鮮香菇50g: ， 蔥姜蒜包60g: ， 新疆帶殼紅棗包30g: ， 枸杞料包1g: ， 鮮湯料包:

步驟

1枸杞提前泡軟待用，將烏雞過沸水，血水沸盡，撈出沖洗乾淨；

2鍋中放入2000g水，將蔥姜、50g黃酒（約三湯匙）、紅棗和烏雞倒入水中，大火煮開後改小火煮90分鐘；

3將山藥、香菇、枸杞放入鍋中，煲至烏雞酥爛，根據個人口味加入鮮湯料包，煮1分鐘出鍋。