抹茶布丁

原料

抹茶粉: 若干,看著色, 牛奶: 50ml,材料都要看容器大小奧, 魚膠粉: 4克, 細砂糖: 20克, 奶酪: 50克

步驟

11:準備 往抹茶粉中倒入少許冷開水,將抹茶攪拌成糊 加熱牛奶差不多50度左右 奶酪隔水軟化 2:牛奶50ml,細砂糖(個人口味),魚膠粉2克 充分攪拌融化 加入合適的綠茶糊,將顏色調整成淡淡的抹茶綠 3:奶酪50克,細砂糖(個人口味),魚膠粉2克 充分攪拌至糊狀,看黏稠度可以加少許奶調和,混合物不要太厚重,以免無法沉底 加入合適的綠茶糊,將顏色調整成略深一些的綠 4:將2的混合物先倒入準備好的布丁模子。我用了一隻透明玻璃杯,方便觀察,如果感覺有抹茶或者魚膠沒有融開,一定要過一下篩,以免出來的布丁色不純底部沉澱,影響美感。倒到你需要的布丁高度的三分之二為止。輕輕晃一下使表面張力形成。 再將3的混合物緩慢倒入,倒少許稍等一下,先讓它布滿一層,小心觀察確保其不沉底。再倒滿布丁高度的另外三分之一。速度要慢一些。 5:將布丁液包好保鮮膜,放入冰箱冷藏4小時以上,就可以取出享用啦

2各種拍

3Q彈,入口即化?

小技巧

仔細看每一個步驟中都有提到要點奧,記得上傳您的作品,讓我感受你們成功的快樂^_^


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