早餐蛋卷 | 爸爸廚房 VOL . 128 J雞蛋香菇 胡蘿蔔 橄欖油 鹽 黃油

原料

雞蛋: 2個, 香菇: 1朵, 胡蘿蔔: 半根, 橄欖油: 2勺, 鹽: 1勺, 黃油: 1小塊

步驟

1香菇去蒂切碎 PS:要儘量切得細碎點哈,因為它要和蛋液一起攤成蛋餅,太大了攤的蛋餅口感沒那麼好

2胡蘿蔔去皮切碎 PS:同樣要切得細碎一點

3將清水倒入鍋中

4黃油隔水融化 PS:水的溫度不宜太高,50度左右足矣

5黃油融化後就可以關火了

6黃油融化後出鍋備用

7將黃油加入雞蛋液中 PS:黃油要散熱後再加雞蛋中,否則兩者不易混合

8然後混合攪拌均勻

9在鍋中倒入橄欖油 PS:為了寶寶的健康,油不宜放太多哈

10接著將蔬菜丁倒入鍋中 PS:如果家中有芝士的話,可以在炒蔬菜丁時加入一些芝士,口感會更好哦

11稍加翻炒後加入適量鹽

12然後將蛋液倒入鍋中攤成蛋餅

13煎熟後用筷子將蛋餅捲成卷

14然後將卷好的蛋卷放到菜板上

15接著將蛋卷切成短 PS:蛋卷切小段一點寶寶食用起來更方便哦

16最後裝盤,寶寶就可以開吃了

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小技巧

這份早餐蛋卷是由雞蛋,香菇和胡蘿蔔三種食材組成,雞蛋中含有豐富的優質蛋白,且極易被吸收,香菇不僅含有高蛋白且含有多種胺基酸和多種維生素,胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,還含有大量的維生素A,對寶寶的骨骼生長發育具有重要意義。這些營養元素還能提高寶寶機體免疫力。 過敏提示:容易引起過敏反應的食物主要包括:牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類,90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此,添加這些食物時,要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應,可以帶孩子到醫院,向兒科醫生諮詢,必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS:每個寶寶根據不同的體質,可能食物過敏源各不相同


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